Pesto Provenzal
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El pesto provenzal es una variante de la clásica salsa italiana pesto, inspirada en la región de Provenza en el sur de Francia. A diferencia del pesto tradicional, el pesto provenzal está hecho con ingredientes típicos de la región, como tomates secos, aceitunas negras, alcaparras, ajo, aceite de oliva y hierbas provenzales como el tomillo, el romero y el orégano.
Usos:
- Salsa para pasta: El pesto provenzal se utiliza comúnmente como una salsa para pasta, agregando un sabor único y mediterráneo a platos de pasta como espaguetis o linguine.
- Aderezo para panes: También se puede utilizar como aderezo para panes, especialmente baguettes o focaccias, para agregar un toque de sabor provenzal.
- Condimento para carnes y pescados: El pesto provenzal se puede usar como condimento para realzar el sabor de carnes a la parrilla, pollo o pescado, añadiendo un toque mediterráneo a los platos.
Propiedades:
- Sabor intenso: El pesto provenzal tiene un sabor intenso y aromático, gracias a la combinación de tomates secos, aceitunas negras, alcaparras y hierbas provenzales.
- Nutritivo: Contiene una variedad de ingredientes nutritivos, como tomates secos (rica fuente de antioxidantes y vitamina C), aceitunas (ricas en grasas saludables) y hierbas provenzales (ricas en vitaminas y minerales).
- Versatilidad: El pesto provenzal es muy versátil y puede utilizarse de diversas formas en la cocina, desde salsas para pasta hasta aderezos para ensaladas o condimentos para carnes y pescados.
En resumen, el pesto provenzal es una variante deliciosa y aromática del clásico pesto italiano, que ofrece un sabor mediterráneo único y una serie de beneficios para la salud gracias a sus ingredientes nutritivos y antioxidantes.
- Cultivada y procesada por miembros de nuestra Cooperativa, en el Alto Valle de Rio Negro.
- Secado natural, a la sombra, para garantizar que conserven todos los aceites esenciales, el aroma, color y sabor.
- No utilizamos ningún tipo de agroquímicos
- Producción agroecológica, natural, Patagónica.
