Bayas de Enebro

Enebro (Juniperus communis L.)

Bayas enteras, producto seleccionado. Patagónico

 

 

Es un arbusto perenne proveniente de Europa,que se ha asilvestrado en la cordillera pantagónica.

Sus frutos o bayas son color verde inmaduros, y van tomando color violeta, azul oscuro al madurar.

 

Propiedades medicinales

Es una planta con muchísimas utilidades.

Antiséptico, Antirreumático, Antiespasmódico, Analgésico, Cicatrizante.
Digestivo y Diurético.
Anti inflamatorio.

Produce enrojecimiento de la piel, por activar la circulación de la sangre.

 

Usos:

Para dolores musculares, ciàtica;
ulceras, heridas y eccemas supurantes; piel grasa, espinillas;
perdida de cabello;
hemorroides, celulitis.

Tónico para después de afeitarse (el hidrolato por ejemplo).

Para infecciones respiratorias: en hornillos o aromatizadores.

Diurético, ayuda a eliminar líquidos, disminuye la presión arterial ( en infusiòn).

Para dolores musculares, emulsión de enebro y romero, o masajes con el hidrolato.

Alivia las tensiones y el stres (masajes y aromatizadores ).

El aceite esencial se utiliza para tratamientos de artritis reumatoidea.

Fuente importante de vitamina C, B1 (tiamina), B3 (poder antioxidante), y minerales como Calcio, Selenio, Potasio, zinc, cobalto, hierro.

Contraindicado en embarazadas, estimula la musculatura uterina.

 

Usos culinarios

Las bayas tienen un sabor un poco amargo, con matices cítricos y dulces también.

Se utiliza como aromatizante en la elaboración de la ginebra y algunas otras bebidas de destilación.

Aromatiza carnes salvajes, participa en la elaboración del chucrut, aderezos conservas, encurtidos, y salsas.

Usar moderadamente ya que tienen un sabor fuerte.

Conviene machacar las bayas en un mortero antes de usar, para que liberen su sabor.